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철새, 길냥이는 죄가 없기를...계란 이야기(3)

오늘 점심에 동료들하고 회사 가까운 중국집에 갔는데, 볶음밥을 시킨 동료하나는 '죄송합니다. 계란이 떨어져서 볶음밥은 안되는데요'라는 이야기를 듣고 다른 걸 시켜야 했습니다. 계란파동이 난 걸 피부로 실감한 날이었습니다. 계란 귀한 걸 모르고 흥청망청 먹을 수 있었던 그동안의 세월이 아득한 옛날처럼 여겨졌습니다. 위의 사진은 지난해 8월에 블로...

달걀이 정말 중요한 거구나: 계란 이야기 (2)

요즈음 무심코 밥을 먹다가도 문득문득 먹는 요리나 반찬에 계란이 들어있나를 의식하고 보게 됩니다. 얼마전 '계란이 없으니 모든게 귀찮아졌다' 는 포스팅을 하고부터 생긴 습관입니다. 시간이 났을 때 스마트폰에 저장된 사진에서 대충 계란이 들어간 음식들을 찾아보았습니다. 날짜를 거슬러 멀리 갈것도 없이 금방 수십장을 모았습니다. 새삼 계란에 신세많이 지고 ...

계란이 없으니 모든게 다 귀찮아졌다

계란이 이렇게 중요한 거였구나 새삼 놀라고 달걀의 위대함과 또 내인생에서 달걀이 차지하는 비중을 다시 한번 확인하게 된 일을 며칠전에 겪었습니다. 우선 짚고 넘어갈 것이 닭이 낳은 알이라고 해서 닭의알, 그게 부드럽게 달걀이 된게 우리말인데 평소에 계란이라는 단어를 더 많이 쓰는 것 같습니다. 왜그런가 입을 벌려 발음을 해보았더니 달걀은 입을 크게 두번...

맛있는 닭고기덮밥, 오야코동: 닭고기(3)

사진 두장은 휴대폰 사진폴더에서 찾아낸 오야코동(親子丼) 사진입니다. 부드러운 닭고기와 계란이 감칠 맛의 다시베이스와 잘어우러지며 밑에 깔린 밥과 조화를 이루는 일본의 닭고기덮밥, 오야코동은 서민적이면서도 맛있는 메뉴입니다. 일본의 소바집은 대개 보통 사이즈의 오야코동에 작은 소바가 붙어있거나, 보통 사이즈의 소바에 작은 오야코동이 붙어나오는 이런 정식...
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